O Sol Está Chamando

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Torne seu churrasco, piquenique ou viagem à praia um pouco mais fácil.

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Por Marguerite Preston

É junho. A previsão do tempo está começando a parecer verão e estou ansioso para minha atividade favorita em dias ensolarados: comer fora.

Posso pensar em poucas coisas mais calmas do que jantar esparramado na grama ou em torno de uma mesa de piquenique. Pastando em batatas fritas e melancia. Compartilhando saladas de Tupperware. Engolir hambúrgueres segundos depois de saírem da grelha.

Ou, pelo menos, é assim que as refeições ao ar livre devem ser. É muito menos agradável se você estiver espantando mosquitos ou lutando para acender uma grelha.

Como editor de cobertura de cozinha do Wirecutter, o site de recomendações do The Times, passo muito tempo pensando no melhor equipamento para facilitar a culinária e o entretenimento. Portanto, enquanto sonho com refeições perfeitas ao ar livre, também sei o que é preciso para prepará-las.

Embora tudo o que você realmente precisa para se divertir seja boa comida e boa companhia, você aproveitará mais se tiver um lugar confortável para sentar e gelo suficiente para manter as bebidas geladas. Por isso, no boletim de hoje, darei dicas para um pequeno trabalho de preparação que pode tornar o seu verão mais satisfatório.

Se você gosta de grelhar, é importante dar uma olhada na sua grelha antes do primeiro grande churrasco da temporada. O ideal é fazer uma limpeza profunda no grelhador no final do verão, mas se no ano passado faltou, agora é o momento.

Uma grelha limpa significa que você estará sempre pronto para cozinhar assim que a ideia de um hambúrguer surgir em sua cabeça. E você evitará desastres como uma panela de gordura transbordando por todo o seu pátio, ou pior, pegando fogo.

Para churrasqueiras a gás, remova as grelhas, os exaustores e a bandeja de gordura e esfregue-os com água quente e sabão e uma esponja. Para churrasqueiras a carvão, varra ou aspire qualquer cinza seca e, em seguida, esfregue as grelhas e o interior.

À medida que a temporada de churrasco continua, trate sua grelha como qualquer outro utensílio de cozinha e limpe-a após cada uso. Raspe as grelhas, depois limpe-as com um pano úmido e pincele-as com uma camada de óleo vegetal - temperando-as efetivamente como faria com uma panela de ferro fundido - para mantê-las mais antiaderentes e à prova de ferrugem. Despeje as cinzas de sua churrasqueira a carvão ou esvazie a panela de gordura de sua churrasqueira a gás.

Aqui está o meu segredo para fazer piqueniques improvisados, mesmo no final de um dia de trabalho: mantenha uma sacola dedicada com todos os itens essenciais para piquenique. Quando a inspiração bate, tudo o que tenho que me preocupar é juntar a comida e as bebidas.

Eu uso uma das sacolas favoritas do Wirecutter, a LL Bean Boat and Tote, no tamanho maior. Ele se ergue sozinho na grama ou na areia e é fácil ver tudo dentro dele.

O que coloco dentro? Uma manta de piquenique, é claro. Também levo louça reutilizável para uso externo. Wirecutter tem um guia cheio de opções lindas, e meus favoritos são as placas de bambu Xenia Taler leves e brilhantes e o arco-íris de copos da Falcon Enamelware.

Você vai precisar de guardanapos e utensílios. Esqueci isso e me arrependi enquanto limpava as mãos na toalha de piquenique. O repelente de insetos também é essencial. Jogue condimentos não perecíveis, ou talvez um pequeno pote de sal.

Por mais que adore passar o verão jantando ao ar livre, também estou ansioso para fugir do meu bairro para a praia nos próximos meses. Para visitas à praia, basta pegar a mesma sacola de piquenique e algumas toalhas e cadeiras. Mas se você estiver indo para um local sem sombra, é uma boa ideia montar um estoque de proteção solar suplementar.

No mínimo, verifique a data de validade do protetor solar do ano passado e substitua-o se necessário. Na Wirecutter, testamos mais de 80 opções e encontramos quatro que consideramos ótimas. Você também pode querer um par extra de óculos de sol baratos para guardar na bolsa.

Este será o ano em que abraçarei chapéus grandes e bobos e investirei em uma sombra de praia que realmente fica alta. Dessa forma, posso ficar confortavelmente até que a última mordida da salada de batata acabe.